Trufas de chocolate (hoy la cosa va de plagios)

   

  Pues sí, plagiando que es gerundio. Y es que, cuando algo te gusta, por qué no copiarlo? Claro que sí. O si no, que levante la mano quien no haya copiado alguna vez. Y con copiar no me refiero sólo a retorcer el cuello a lo "niña del exorcista" para pillar alguna respuesta de examen en el compañero de al lado, ni en pedir en la peluquería las mechas de Jennifer Aniston, no. El arte del copieteo es tan antiguo como el propio mundo, y abarca todos y cada uno de los aspectos de la vida. Que vamos a Pisa de vacaciones...vamos a hacernos la típica foto sujetando la torre inclinada....que Angelina sale luciendo pierna en los Óscar, pues todas a enseñar pierna....que la Pataky posa de espaldas presumiendo de trasero, pues venga todas a hacer una "pataky"...si es que lo llevamos en los genes.

 Yo misma, me veo hoy, copiando una receta del archiconocido blog Larecetadelafelicidad, faro que alumbra nuestras almas blogueriles cuando la inspiración se va de pingo (casualmente, a mi la inspiración se me va siempre junto con las ganas de planchar, no sé si a vosotras os pasa...).  El caso es que esta muchacha ha sacado a la venta su último libro, "chocolate". Y desde aquí le mando un mensaje..."Sandra, por favor, deja de sacar libros....resultan un vicio difícil de superar y algunas tenemos hijos a los que alimentar..."

     Bueno, a lo que íbamos...La verdad es que trufas he hecho muchas veces, y creo que es el primer postre que hice yo solita. Ya os contaré el día que llevé unas trufas al concurso de postres que se organizaba en mi barrio cuando eran las fiestas y del berrinche que me llevé cuando no gané...y encima volví a casa sin una trufa, claro. En ese momento me juré a mi misma que nunca más perdería un concurso de trufas. 

     Estas  son muy sencillas, muy resultonas y están súper buenas.

Vamos allá:

Trufas de chocolate de Larecetadelafelicidad

Ingredientes:

250 grs de chocolate negro (mínimo 55% de cacao)

200 ml de nata para montar (mínimo 33% M.G.)

50 grs de mantequilla

una pizca de sal

La elaboración, como podéis imaginar, es muy sencillita: calentamos en un cazo la nata con la pizca de sal, hasta que rompa un hervor suave. Entonces vertemos la nata sobre el chocolate, que tendremos troceado en un cuenco. Antes de remover dejamos reposar un par de minutos, para que el calor de la nata ablande el chocolate. Removemos y añadimos la mantequilla, y volvemos a remover para obtener una mezcla homogénea. La masa tiene que enfriarse (mejor a temperatura ambiente al principio y luego en el frigo) para poder hacer las bolas. Con una cuchara vamos tomando porciones y le damos forma de bolita con las manos. Aviso que se pegan bastante, así que ayudaros del cacao en polvo para facilitaros el trabajo. 

     Yo, en el colmo del copieteo, me he hecho llegar de la mismísima China un sello metálico igualito que el de Sandeea para grabar mis trufas. Si a vosotras se os pasa semejante antojo por la cabeza tened en cuenta que tanto sello como trufas hay que meterlas un par de horas en el congelador antes del "sellado", o en vez de una trufa tendréis una moneda de chocolate.

No os perdáis mis uñas, a medio pintar/a medio morder especialmente para la ocasión.

     Si sois de las que no se os da bien la cocina, hacedlas, son muy facilitas. Y si sois rubias, también que no se diga. 

Nutella/nocilla casera....muero de amooooor!!

     Desde que me tomo el café de la merienda con la tele puesta, tengo que reconocer que la caja tonta ha aumentado considerablemente mi vocabulario. Ahora digo palabros tan bonitos como “menester”, “enjundia”, “sesera” y  “pardiez”,  entre otros. Ah y se me olvidaba mi favorita….: ”preñez”. Toma ya.  Es lo que tienen los culebrones de tropecientos capítulos ambientados en la España de principios de siglo… que los guionistas dan rienda suelta a su imaginación y rescatan el vocabulario no de principios de siglo, si no de principios de milenio. Por ejemplo, los personajes de estas series no “tienen problemas”, como todo el mundo, no; ellos….”tienen que hacer frente a la adversidad”. Además cuando no entienden algo, es que “no les entra en la sesera”, y en vez de decir “no hace falta”, dicen …”no es menester”....

     En fin, que en esas andaba yo, cuando me vi, presa de un antojo de nocilla/nutella. Porque yo soy de la generación que creció con la Nocilla, lo de la Nutella vino después. Aunque mi mejunje chocolateado favorito con diferencia era el desaparecido “pralín”, que nunca encontré en otro sitio que no fuera mi pueblo…puf qué bueno.  El caso es que me puse a investigar cómo obtener una crema al cacao con avellanas para untar en el pan, y después de una tarde entera de ensayo y error, obtuve esta recetita, sencilla a la par que rica. Si os gustan este tipo de productos y soléis comprarlos de vez en cuando, tenéis que probar esta receta. Se hace en un momento, con ingredientes sencillos que tenemos todas por casa, y mucho más sano que los pringosos potingues que vienen ya hechos, por supuesto.

     Venga, al lío:

Nocilla/Nutella casera.

Ingredientes:

-30 grs de avellanas tostadas trituradas.

-150 grs de chocolate con leche de vuestro favorito, en trocitos.

-50 grs de azúcar.

-50 ml de aceite de girasol (mejor alto oleico, es más saludable).

-50 ml de leche.

La elaboración no  puede ser más sencilla. Ponemos todos los ingredientes en un cazo, a fuego medio, y vamos removiendo con unas varillas hasta que el chocolate se deshaga y todo forme una mezcla homogénea. Pasamos el potingue a un frasco de cristal y lo tapamos. Ya está.

Notas/consejos:

-Las avellanas intentad que estén lo más trituradas posibles, para que la crema os salga lo más fina posible. Yo las he molido con el molinillo eléctrico pero aun así se notan, y le da un toque rústico perfecto a la receta.

-Si os gusta más intenso, podéis poner mitad de chocolate con leche y mitad de chocolate negro, por ejemplo.

-Tenéis que guardarla en el frigo. Además de por motivos de conservación, también para que la textura sea la ideal. Las cremas tipo nocilla/nutella tienen aceites de palma o coco, que son sólidas. Por eso se mantienen a temperatura ambiente. Nosotros, al hacerlo con aceite de girasol y leche, tenemos que guardarla en el frigo para que esté perfecta!

Nada, más si os gusta contadme, en casa ha sido todo un éxito!!  

Kit Kat gigante y sorteooooo!!

     Sabes de esos días que te levantas de un humor estupendo, llena de energía, con ganas de cantar y de saltar?? Bueno, pues hoy ha sido todo lo contrario. No sé si es que he dormido mal, o que he tenido una pesadilla o algo de ese tipo, el caso es que no me he levantado muy católica que digamos.   Si a esto le sumas que nada más levantarte te encuentras con que tu lindo perrito se ha hecho pis es tu sofá blanco recién lavado, y al llegar a la cocina descubres que el frigo se ha pasado toda la noche con la puerta abierta....ganas de saltar sí que te entran, pero de saltar por la ventana. 

     En estos casos, creo que es urgente tomar medidas de inmediato, sino, el mal humor te perseguirá  todo el  día y acabarás el día con ganas de matar a alguien de llorar.
     Es sabido que un chute de chocolate libera endorfinas, que son, digamos para no liarnos mucho, sustancias producidas por el organismo en unas situaciones concretas, como hacer ejercicio, la excitación, el enamoramiento y cuando comemos alimentos picantes o chocolate. Su efecto es analgésico y de sensación de bienestar, por lo que no es extraño que todas estas situaciones resulten un poco adictivas...  Como a mi no me gusta el picante, me tiro de cabeza al chocolate. Y qué mejor que intentar arreglar el día con este kit kat gigante, que está de vicio de bueno y tiene a toda la familia dando paseos a la cocina durante toda la tarde.

   Su elaboración no puede ser más sencilla, la verdad. Solo necesitáis 2 ingredientes y un poquito de maña con el derretido de chocolate.
     Vamos allá con la receta:
Nivel de Dificultad: Con saber cuántas son 2 y 2, me vale. Rubias abtenerse.
Raciones que obtendréis: depende de lo vacaburras que os sintáis...pero yo diría que para toda la familia.
Ingredientes: 
-chocolate con leche de vuestro favorito.
-galletas /barquillo rellenas de choco, también de vuestras favoritas. 
Las cantidades variarán dependiendo del tamaño de vuestro molde. Yo escogí el molde plum cake más pequeño que tenía, y aún así necesité 6 tabletas de chocolate de 125 grs, es decir, 750 grs de chocolate. Respecto a las galletas, con un par de paquetes he tenido suficiente.

Procedimiento:
Lo primero que tenéis que pensar es si le váis a querer poner algún tipo de decoración al kit kat. Yo hice dos, uno con el logo de kit kat recortado en cartón (mala idea, porque el cartón se pegó al chocolate como una lapa y cuando conseguí quitarlo quedó el logo aunque no muy limpito), y mi segunda opción fue decorarlo con unos sellos de silicona de esos de hacer scrapbooking. Quedó muy mono y además los sellos se despegaron fácilmente. En cualquier caso, es sólo un detalle estético, pero si os animáis a hacerlo, recordad que hay que poner los sellos antes de empezar a verter el chocolate, y que la parte lisa del sello debe estar en contacto con el molde y no al revés.

      Para derretir el chocolate, dependiendo de la cantidad que finalmente uséis, lo primero es partirlo todo en trocitos. Yo lo partí según los cuadraditos del chocolate y fue suficiente. Ponemos todo el chocolate en un bol apto para microondas, excepto la cuarta parte, que reservamos. Vamos calentando el chocolate en el micro a máxima potencia, pero al intervalos. Yo cada 30 segundos al principio y cada 10 ó 15 segundos después lo iba mirando y tocando. Cuando los cuadraditos del fondo del bol se vean derretidos, ya podeís empezar a remover con un tenedor o mejor con unas varillas. Si a los trocitos que todavía no están derretidos les cuesta integrarse, no pasa nada, ooootro golpe de micro, de 10 ó 15 segundos. Y volvemos a remover. Cuando la mezcla del bol esté bien homogénea, añadimos esa cuarta parte del chocolate que habíamos reservado. Como tienen que derretirse con el calor del chocolate, mejor si los trozos son más pequeños. Removemos, removemos, y cuando esté bien liso nuestro chocolate y sin rastro de tropezones, empezamos nuestro kit kat. La primera capa de chocolate que sea muy generosa, y sobre ella vamos colocando la primera capa de barquillos, sin que toquen las paredes del molde pero arrimándonos lo más posible. Ahora volvemos a poner una capa de chocolate, pero esta vez más fina. De hecho, yo la he puesto con un pincel de silicona. Así vamos rellenando el molde hasta que se nos acabe el chocolate. La última capa intentamos que sea  gordita y que nos quede bien lisita.
     Una vez terminada la operación "capa sobre capa", dejamos enfriarlo completamente a temperatura ambiente. Cuando esté totalmente sólido, lo desmoldamos, y a disfrutar de nuestro kit kat. 

Consejos/notas:
Al haber derretido el chocolate con un semi "atemperado", al solidificarse tenderá "encoger" ligeramente, lo que os permitirá que el desmoldado sea fácil. Si aún así tenéis algún problema para ello, dadle unos ligeros golpecitos al molde antes de volcarlo, para ayudar al chocolate a despegarse de las paredes del molde. 
Como os daréis cuenta al hacerlo, lo que más chocolate se llevan son las paredes del molde, así que intentad acercar las galletas a las paredes, o necesitaréis mucha más cantidad de chocolate.
Para partir el kit kat y que salga un corte bien limpio es mejor que el cuchillo esté muy bien afilado y que el kit kat esté a temperatura ambiente. Si lo tenéis en el frigo el chocolate estará muy duro y lo único que conseguiréis serán "rebanadas" de kit kat que se os irán rompiendo según lo cortáis. 

Sorteo!

Pues sí, vamos a sortear, porque sí, un lote de nada menos que 6 pastas "home Chef", que enviaré siempre que sea dentro de España!.  Para las que no las conozcáis, son unas pastas concentradas ideales para dar sabor y color a vuestras masas, rellenos, helados....etc..Las posibilidades son infinitas. Yo he probado unas cuantas y puedo deciros que os encantarán!!
y qué hay que hacer para conseguirlas?
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-y si aún no lo habéis hecho,  darle a "me gusta" de la página de La Dulceterapia.
Así de fácil. El día 10 de Noviembre será el sorteo, y publicaremos otro!!  
Mucha suerte y a compartir!!