sábado, 16 de abril de 2016

MINI TARTAS DE OREO



Como ya os dije en la anterior entrada, aquí está la mejor receta de tarta de oreo que he probado. El caso es que, como siempre que la hago tiene tanto éxito, he ido probando varias recetas, por ir variando. He consultado un montón de recetas de internet, tantas, que ya no sé de dónde apunté esta en concreto. Seguro que no coincide con ninguna, porque yo siempre varío un poco las cantidades, para poner algo más de una cosa, o algo menos de otro ingrediente. 
El caso es que siempre la he hecho de tamaño "familiar", y esta vez me apetecía hacer varias tartitas individuales, como esas que veo de vez en cuando en internet, tan monas. El problema viene cuando te das cuenta de que necesitas tantos moldes como tartitas quieres hacer...y sólo tienes uno. 
Así que, ni corta ni perezosa, me di una vuelta por casa buscando algo que me pudiera hacer de molde, por muy peregrina que pareciera la idea. Tras dar un par de vueltas, me quedé mirando un bote de patatas pringles....y de ahí saqué 4 moldecitos bien apañados y que además me volverán a servir para otras veces. 


Lo que hice, tal y como veis en las cutri-fotos adjuntas, es cortar el tubo de las pringles en 4 trozos más o menos igual de altos, y sobre todo, lo más rectos posibles, para que asienten bien y no se queden "cojos". Después de cortarlos (según lo altos que quieras los moldes, salen unos 4-6 aritos), los forré con papel de hornear, para facilitar el desmoldado. Es muy fácil y os saca de un apuro si como a mi, se os antoja hacer mini tartas en mitad de la noche. 


Podemos ahorrarnos bastante espacio en la cocina si, en vez de comprar todo lo que se nos antoja, echamos mano de la imaginación. Y es que la cocina puede ser un lugar lleno de cachivaches sin sentido, propios de la peor teletienda. Y si no, revisad vuestras alacenas...¿seguro que nunca habéis caído en la tentación de comprar algún chisme absurdo? Después de la receta repasaremos algunos de los más maravillosos trastos que podemos encontrar en las cocinas del mundo. 

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Vayamos con la receta, que ya os aviso que la haréis más de una vez:

TARTA DE OREO (sin horno, y versión mini)
Ingredientes:
(para 4 mini tartas)
-unos 200 grs de galletas oreo
-200 grs de queso crema (philadelphia o mascarpone)
-4 hojas de gelatina
-100 grs de azúcar
-1 cdta. de esencia de vainilla
-35 grs de mantequilla
-100 ml de leche
-250 ml de nata para montar.

Elaboración:
Montamos la nata bien fría y reservamos.
Abrimos las galletas Oreo con la ayuda de un cuchillo, y les quitamos la cremita blanca del relleno. Ponemos esta cremita en un cazo, junto con el azúcar, el queso, y la mitad de la leche.  Lo ponemos a fuego suave y vamos removiendo con una varillas. El resto de la leche lo ponemos en un vasito, lo calentamos, y en él disolvemos la gelatina, que habremos hidratado previamente en agua fría durante 5 minutos. Cuando hayamos hecho esto, añadimos la leche con la gelatina al cazo, y seguimos removiendo a fuego suave hasta lograr una mezcla líquida homogénea. Si os sale muy grumosa podéis darle un toque con la batidora de cuchillas. 
Mientras se enfría un poco la mezcla, preparamos la base de las tartitas: trituramos las tapas de las galletas, con un robot de cocina, o con un molinillo, o con un rodillo de amasar, hasta hacerlas polvo. Apartamos un poco de este polvo para espolvorearlo por encima de las tartas al final. Con el resto, hacemos la mezcla para las bases de las tartitas, añadiéndoles la mantequilla derretida y mezclando. Repartimos entre los 4 moldes, previamente forrados con una tira de papel de horno. Aplastamos bien con una cucharilla o con el mortero, para que la base quede bien compacta. Refrigeramos. 
Cuando la mezcla del queso y la leche ya no esté tan caliente, le añadimos la nata montada, y la incorporamos con movimientos envolventes. La mezcla resultante la ponemos en los moldes, y refrigeramos. Dejamos cuajar la gelatina unas 4 horas, desmoldamos y espolvoreamos las tartitas con polvo de galleta. Podemos adornar con nata montada y unas mini oreo.


Notas/Consejos:
-para desmoldar las tartitas, lo mejor es que sujetéis el molde con una mano y con la otra tiréis del papel de horno poco a poco. Si alguien os sujeta el molde y vosotras tiráis del papel con las dos manos, mejor.
-la nata, como siempre, que esté muy fría para montarla.
-en vez de espolvorear el polvo de oreo por encima, lo podéis añadir a la mezcla del queso y la nata.

Sorteo!! Para agradeceros que ya somos un porrón, voy a sortear este juego de 5 boquillas rusas TAN de moda!! Sólo hay que hacerte fan de mi página de facebook, si es que no lo eres aún...(grrrr...), y dejar un comentario en esta publicación, también en facebook. El sorteo se realizará el próximo domingo 24 de abril por la noche, mediante la aplicación WOOBOX, y el certificado con el nombre del ganador se publicará en la página de facebook de Ladulceterapia. 
Un beso y a participar...y seguid leyendo!




Y bien, aquí tenemos los inventos más absurdos que puede albergar cualquier cocina española estándar. Yo no tengo ninguno, pero no descarto adquirir el número 7....:

1. Enfriador/calentador de sandías:
Si hay algo cierto en esta vida, es que la sandía nunca está a la temperatura adecuada. Deja de sufrir incorporando a tu ajuar culinario este armatoste, en el que, además podrás pasear a tu chihuahua en días de lluvia. 

2. El parte-chocolate:
¿harta de que la tableta de tu chocolate favorito te tome el pelo? Si las hendiduras entre los cuadritos no son suficientes para tí, este es tu chisme. Ojo, las instrucciones vienen en un tomo de 300 páginas. 

3. Casca-huevos:

Sí. Por fin. Después de años y millones de dólares invertidos en investigación, aquí está.  Sólo poner el huevo en su sitio te llevará un cuarto de hora, y además el 90% de los huevos se te romperán antes de colocarlos en el cacharro. Pero da igual, porque tienes un casca-huevos. Con un par.

4. Mesa pela-patatas.
El complemento ideal del casca-huevos cuando quieras hacer una tortilla de patata. Yo no sé cómo he podido pelar patatas toda mi vida en la encimera de la cocina. Además, son todo ventajas. Cuando no la uses, puedes guardarla en la bañera. 

5. El corta-plátanos.
Sí señores. La dictadura del cuchillo ha terminado. Ahora cada fruta, cada hortaliza, cada verdura y cada tubérculo que se precie tiene su propio cortador. Usar el cuchillo es una ordinariez...y lo sabes. 

6. La taza auto-mezclante.
Si usar el cuchillo está pasado de moda...usar la cucharilla para darle vueltas al café ya ni te cuento. Sería más moderno salir de marcha con una camiseta de "Los Pecos".

7. Cuadra-huevos.
Seguro que tú, como tantos millones de humanos, estás cansado de que los huevos sean redonditos; y no entiendes cómo las gallinas tienen ese mal gusto. Pues estás de suerte. A partir de ahora tendrás lo huevos cuadrados y por fin podrás dormir tranquilo.

8. Abrebolsas.

Si tú, almadecántaro, estás "hasta el kimono" de que se te cierre la bolsa cuando vuelcas tu crispis, estás de enhorabuena. Con este artilugio tardarás menos de 2 minutos en pasarte a los táper de toda la vida.

9. Salva-mitades-de plátano.
¿Sabes cuántos millones de mitades de plátano se tiran al día en todo el mundo?? Ninguno. Pero con este chisme serán menos todavía. Si no puedes quitarte de la cabeza ese medio plátano que se descompone lentamente en tu frutero, tíralo o cómetelo, jolines. O compra este chisme. El plátano se pudrirá a la misma velocidad pero al menos tú no lo verás. Y ojos que no ven....

10. Tetera de doble chorrete.
Vete buscando ese puzzle de 5000 piezas que te regaló tu abuela para tu comunión, porque no sabrás qué hacer con el tiempo libre que te dejará esta tetera. Primero fue la lavadora, luego el lavavajillas...y ahora, la tetera de doble chorrete. Nada volverá a ser igual. 



domingo, 3 de abril de 2016

TARTA MOUSSE DE LIMÓN...fácil y sin horno.





Buenas! No sé si vosotras tenéis la sensación de que, cada 2 ó 3 días, es el día internacional de algo. Pues bien, hoy es el día internacional de la mentira. Sí. habéis oído bien, la mentira. Acabo de leer un artículo en el periódico en el que se resumen las mentiras más frecuentes que solemos decir las personas, y tengo de admitir, que salvo un par de ellas, las practico asiduamente casi todas. 
Todos somos víctimas en potencia de las mentiras, pero merece la pena romper una lanza en favor de los 2 colectivos más mentidos por nosotras las mujeres. Ellos son los niños, y los hombres. 
Pobres niños. Desde que empiezan a tener uso de razón, no paramos de intentar colarles piadosas trolas con cualquier excusa. Ejemplos:
..."que el dentista duele?? qué va, si hace unas cosquillas...!"
..."dame los 20€ que te ha dado la abuela que yo te los guardo..."
..."el hamster se fue a vivir a una granja..."
..."estamos llegando..." (a mitad de viaje Logroño-Moscú)
Y así, hasta el infinito.
Luego, cuando en la adolescencia, si un día vienen oliendo a tabaco y te plantan en tu cara que se les ha caído encima el cenicero que los padres de su amiga Desi tienen en la mesita de noche, tú te dices... "...Pero será trolero el desgraciao...¿a quién habrá salido?..."




Pero las que más gracia me hacen son las que nos hacemos los hombres y mujeres mutuamente. Por favor... son tan patéticas y las repetimos tanto que deberían formar parte del patrimonio inmaterial de la humanidad, como mínimo. Después de la receta repasaremos las más frecuentes. 


Lo que no es ninguna mentira es la receta que os traigo hoy. Elegante a la par que sencilla; resultona a la par que rápida; rica a la par que ligera. Hace tiempo que me estoy aficionando a las tartas sin horno. De vez en cuando me apetece dejar de lado a ese querido electrodoméstico, que ya puestos, consume kilovatios como si no hubiera mañana. 
Especialmente me encantan las tartas que incluyen la gelatina en su elaboración, ya que les de una textura perfecta, las hace cuajar sin necesidad de huevo (y el subsiguiente horno), y además, aporta proteínas y nada de grasas.  De este tipo de tartas que cuajan en frío, la que más suelo hacer es la de Oreo (que haremos la semana que viene, con truqui incorporado); pero desde que he descubierto este tipo de mousses, con gelatina de sabores, estoy encantada. Sólo necesitamos 3 ingredientes, y además admite algunas variaciones según vuestros gustos, así que vamos con la receta.


RECETA: TARTA MOUSSE DE LIMÓN...fácil y sin horno.
INGREDIENTES:
Para la base de galleta: 
dependiendo del tamaño del molde: 150 grs de vuestras galletas favoritas y 50 grs de mantequilla derretida. Opcional si os gusta que sepa mucho a limón; 1 cucharada de zumo de limón.
Para la mousse de limón:
-1 sobre de gelatina de limón.
-100 grs aprox. de queso crema.
-300 ml de nata para montar. 

ELABORACIÓN:
De la base de galletas:
Trituramos las galletas hasta que queden sin trozos visibles. Esto se puede hacer en un robot o picadora, pero yo lo suelo hacer a mano....no me merece la pena ensuciar un trasto para tan poca cosa. Normalmente las parto en trozos lo más pequeños posibles y las meto en un bol grande o cacerola, donde sigo machacándolas con el mortero hasta que están bien pulverizadas. Derretimos la mantequilla y se la añadimos a las galletas. Lo mezclamos bien y lo ponemos en la base del molde, que será mejor que esté cubierto de papel de horno, como veis en la cutri-foto adjunta. Apretamos bien con una cuchara o mortero, y refrigeramos, para que la mantequilla se enfríe y nos quede la base bien compacta.

Por favor, no dejéis de admirar mi manicura.
De la mousse:
Empezamos montando los 300-400 mls de nata, que tiene que estar bien fría. 
Ponemos 100 ml de agua en un cazo al fuego, y cuando hierva, añadimos el sobre de gelatina de limón en polvo. Removemos con unas varillas mientras mantenemos un hervor suave, y en cuanto notemos que la gelatina está totalmente disuelta, apartamos del fuego e incorporamos 100 ml de agua fría. Seguimos removiendo con las varillas, e incorporamos el queso crema. En este punto yo le he dado un golpe de batidora, para que el queso se integre perfectamente y no queden grumos.  Seguimos removiendo con desparpajo un par de minutos, e incorporamos la nata montada. Lo mezclamos todo bien con las varillas y ya tenemos nuestra mousse. Sacamos el molde del frigo y lo llenamos con la mezcla de nata, queso y gelatina, y a refrigerar. Veréis que cuaja muy rápido, así que con unas 2 horas de frío a mí me ha valido, aunque más vale que sobre que no que falte. 



Notas/Consejos:
-La proporción de ingredientes admite bastantes variaciones:
     -que os gusta mucho el queso, ponedle más (hasta 300 grs).
     -que no os gusta el queso, no le pongáis. 
     -la gelatina aporta bastante azúcar, así que yo no le he puesto más, pero si os gusta muy dulce o si le ponéis más queso, os recomiendo que le añadáis algo de azucar, al gusto. Podéis probar la mezcla una vez incorporéis la nata, y corregir de azúcar.
     -que no tenéis ganas de molder galletas, ni de buscar el molde que vete tú a saber por dónde anda, pues haz la mousse solita, y la pones en copitas. 
-tened en cuenta que el queso tipo "philadelphia" tiene sal. El mascarpone es más dulce. 
-para incorporar la nata, la mezcla de la gelatina y queso no debe estar caliente. Para enfriarla podéis cambiarla del cazo a un bol, siempre sin dejar de remover, para evitar que empiece a cuajar la gelatina.
-podéis hacerla de vuestro sabor de gelatina favorito: frambuesa, limón, piña.....el que más os guste.


Vamos con el decálogo de las mentiras favoritas de las mujeres...y la que esté libre de pecado, que tire la primera piedra.

1. "No te preocupes, no estoy enfadada"
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Claaaro chiquillo...por qué voy a estar enfadada...¿por que hemos quedado a las 9 para ir a cenar y te has presentado a las 12 y oliendo a calimocho??

2. "Llego en 5 minutos"
Resultado de imagen de baño pepino mascarilla
Sí sí...quien dice 5 minutos dice 5 horas.

3. "No sé porqué no adelgazo, si como poco"
Resultado de imagen de mujer comiendo
Claro...como poco apio y poca lechuga...

4. Este trapito?? Si lo tengo hace mil años...!
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y esa etiqueta?? Es que es tendencia...! 

5. La próxima vez pago yo.
Resultado de imagen de corte de manga mono
no sé si me entiendes....

6. Yo de pequeña era rubia.
Resultado de imagen de bebe peluca
natural-natural

7. Ayer me fui a casa súper temprano
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Súper temprano y sin probar el alcohol, además.

8. Qué delgada te has quedado, tía!!
Resultado de imagen de morsas
Qué dices...pa´flaca, tú, tíaaaaa!

9. No tienes que regalarme nada para mi cumpleaños, de verdad.
Y además no soy nada rencorosa.

10. No he parado en todo el día.
Resultado de imagen de cerdo dormido
Concretamente no he parado de dormir. 

Y hasta aquí. Besos y gracias por vuestros comentarios!!!

viernes, 12 de febrero de 2016

Tortitas Corazón....para San Valentín.


     Una de las cosas que no te cuenta nadie cuando  te casas, es que, salvo el primer año quizá, no volverás a celebrar San Valentín en la vida.  Bueno; si el día antes has mandado a dormir a tu churri al sofá por alguna falta grave, puede que tengas suerte y se presente con algún regalo romático, del tipo "geráneo", "plancha con suela de acero inoxidable", o mejor todavía, "pijama de franela".
     Y es que los hombres, en el tema del regalo romántico,  no dan una. Está científicamente demostrado que, aunque te pases una semana tirándoles indirectas sobre ese libro que tienes ganas de leer....o ese bolso que te encanta...o esos pendientes divinos...al final, y salvo milagro, se presentarán con una rancia caja de bombones (que se comerá él), o peor todavía.... con un desayuno en la cama, que a parte de tener el café frío y las tostadas más tiesas que la mojama, te llenará la cama de migas, y dejará la cocina declarada zona catastrófica. Y encima tendrás que poner la mejor de tus sonrisas y decirle...."Ay cari....cómo te lo has currado... Y no te preocupes por haber tirado los cafés en las sábanas de hilo de mi abuela que esas manchas salen fenomenal....". Por cierto, que después de la receta repasaremos algunos de los regalos más aborrecibles concebidos para este día de febrero. Regalos que podrían llevarse por delante el feliz futuro de parejas hechas para durar toda la vida. Artículos que  harían saltar de la cama a la mismísima Angelina para pedirle el divorcio a Brad Pitt. 

     A las que llevamos unos cuantos años de convivencia marital el día de los enamorados nos suena a promoción de grandes almacenes, como mínimo. Y a nuestros maridos ya ni te cuento. Ya le puedes decir ..."eh, que mañana es el día de los enamorados..! "...que lo más probable que te conteste es..."¿y hay que ir a misa??"...o "pues llámales y felicítales de mi parte...". En fin, que te propones  hacer de ese día uno un pelín más cuqui, así que las tortitas de hoy serán en forma de corazón. Claro que sí. Aquí nos montamos en todos los carros y celebramos todos los días señalados...el día de los enamorados, el día del magro con tomate o el día de la braga faja, faltaría más. 


                   
"Tortita sobre tortita, y sobre tortita una"
     La receta es de lo más sencilla. Además, podéis hacer las tortitas tal cual, echando un cucharón de masa en la plancha, o metiendo la masa en un biberón de cocina y dibujando la forma que queráis en la sartén. Vamos con la receta:
 Tortitas Corazón
Ingredientes:
-1 huevo
-250 ml de leche (mejor entera o semi)
-200 grs de harina.
-una pizca de sal
-1 cucharada sopera de azúcar
Procedimiento:
En un bol, batimos el huevo con el azúcar y la sal, añadimos la leche y después la harina, mezclando enérgicamente con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos esta masa en un biberón de cocina y lo dejamos reposar en la nevera una hora aproximadamente. Pasado este tiempo, ponemos una buena sartén antiadherente al fuego, y la engrasamos ligeramente con un poquitín de mantequilla. Cuando esté calentita (fuego medio), dibujamos con el biberón la forma que le queramos dar a nuestras tortitas. Prácticamente en cuanto terminamos de dibujar la tortita y veamos que los bordes están hechos. le damos la vuelta con cuidado con una espátula. en unos 30 segundos ya estarán hechas . Las servimos calentitas con nata montada, sirope de chocolate o cualquier otra salsa dulce, ya que la masa de las tortitas no es muy dulce.  Y nada más, a comer tortitas como si no hubiera un mañana. 



Regalos a evitar en San Valentín, porfa:

-1. Papel higiénico amoroso: limpiarte el culete con este papel debe provocar una sensación de infinita felicidad sólo comparable a terminar de pagar la hipoteca.

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..."Mi amor por tí es como la diarrea...simplemente no lo puedo contener.."

2.-Jersey para dos... un buen método para librarte de esos 50 € que te estorban en la cartera.

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3.-Lencería estilo "zorrón ibérico". El que quiera verte con semejante pinta que le ponga una vela a Santa Rita.

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4.-Ropa interior para siameses. Sólo de imaginarme intentando ponerme esta aberración bragueril junto con otra persona se me abren las carnes.

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5.-Cualquier artilugio para la cocina o labores del hogar. Esto se merece cadena perpetua por lo menos.

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6.- El sumun del buen gusto. Bombones con forma de ano. Nunca faltan en las recepciones del embajador.

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7.- Peluches que pesan más que tú, y que ocupan plaza en el autobús. Sobre todo lo agradecerán las que vivimos en 50 metros cuadrados.

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8.-Nada de sorpresitas sexys a menos que tengas el cuerpo de Lobezno. Ni se te ocurra.

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En fin, y si le quieres, díselo con tortitas. 
"Ai loviu"...díselo con tortitas.